在10月31日的广州南沙，中国渔业协会鱼胶（花胶）分会盛大成立，同时举办了首届鱼胶产业高质量发展大会。此次活动吸引了国内外200余家企业参与交流。中国工程院院士薛长湖、中国渔业协会会长赵兴武等嘉宾出席，共同为分会揭牌。这一全国性鱼胶行业组织的成立，将有助于规范行业行为、推动产业升级。据报道，该分会的成立将为花胶产业的持续健康发展提供强有力的支持。

　　鱼胶，又称花胶、鱼泡，是鱼鳔的干制品，素有“海味八珍”之称。大会期间，中渔协鱼胶分会召开了第一届会员大会，选举产生了第一届理事会，中国检验检疫科学研究院粤港澳大湾区研究院执行院长王云帆当选为理事会会长。

　　中渔协鱼胶分会执行会长张宇发布了《鱼胶（花胶）行业宏观环境与产业发展白皮书（2024）》。白皮书指出，2023年鱼胶市场规模已达300亿元，预计到2026年将增至500亿元，2030年有望达到800亿元，鱼胶品类从广东、福建和浙江等地的区域性特色食品逐渐走向全国各地，并在海外华人中有着广泛的影响力。

　　华南农业大学教授杜冰、中国水产科学研究院南海水产研究所研究员陈胜军、汕头大学海洋生物研究所副教授林帆在大会上作了主旨报告。

　　为进一步推动行业发展，大会当天还启动了科普书籍《鱼胶（花胶）的现代研究》（暂定名）的编撰工作，并举办了首届中华鲜炖花胶大赛，旨在普及科学认知，推动技术创新，引领鱼胶行业迈向新的发展阶段。