与长沙一样，益阳的美食也离不开一个“辣”字，很多美味都是一个“辣”字当头，湖南人爱吃辣，还做出了品牌——“辣妹子”辣食品，把美食细分几种辣口味，广销全国。

　　除了辣，益阳也有自己独有的特点，那就是“鲜”，远近闻名的资江鱼，沅江银鱼都以细小、味鲜赢得众人的好评，具有美容健体功效的湘安仙笋也受到人们的青睐，到益阳一游的人绝对不能错过。