■ 记者 周佩玲 实习生 谭影茜

　　食物中毒，轻则伤身体，重则损性命。5月29日，市民刘先生晚饭后不久上吐下泻，便去医院检查，医生拟诊：食物中毒，是因食用凉拌菜所致。6至9月，由于气温较高，适合细菌等微生物生长繁殖，一旦食物储存、加工、食用不当，极易引起微生物性食物中毒，加上此时蔬菜极易被农药污染，难以鉴别，一旦误食极易引起化学性食物中毒。此外，有毒蘑菇、有毒海产品等极易被误食。市卫生部门提醒市民，要提高警惕，当心食用有毒食物，引起食物中毒。
　　卫生监督部门介绍，针对我市情况，夏季有毒食物主要有四大类。
　　　　　　残留农药蔬菜：最好用清水多洗几遍
　　市民尽量到固定菜摊或超市购买蔬菜，这相对要放心些。不过，此季的蔬菜买回来还是要提高警惕，当心残留农药。无论是叶类还是瓜类，买回来后不要弄断，可用清水清洗，至少要洗4至5遍，再用清水浸泡20至30分钟。专家提醒，不要用盐水浸泡蔬菜，盐水对去除残留农药没有作用，蔬菜上的残留农药只要用清水清洗就能去掉，因为其农药大都在表面上。
　　　　　　豆荚类蔬菜：一定要煮得熟透方可吃
　　此季正值吃扁豆、四季豆、五月豆等豆荚类蔬菜的旺季，因其含有丰富的营养素颇受欢迎。不过，这些蔬菜含有蛋白凝聚素和溶血素，这两种有毒物质都会引起人毒。中毒症状是恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道反应，并伴有头晕、头痛、四肢麻木等。这类蔬菜只有煮得熟透才能破坏其毒素。
　　　　　　凉拌菜：尽可能食用现做现卖的
　　炎炎夏日，凉拌菜是一道很好的开胃菜。据记者观察，无论是超市还是菜市场的凉拌菜卫生状况令人难以放心，这些地方的凉拌菜早已加工好了，难免掺有隔夜菜。因此，市民在购买时，尽量到现做现卖的地方去买，如果要加工好了的，则要看看色泽、闻闻气味，确定新鲜方可买。
　　　　　　野菜、野蘑菇：无法确定有无毒则不要吃
　　野山芋、野生地、部分野芹菜、苍耳子等野菜，大都是有毒野菜。时下，一些菜市场或路边有野菜出售，这些野菜都是近郊的农民从山上或田野采摘回来再挑到市场来卖。但农民也不会辨别其菜是否有毒，这些野菜最好别买来吃。
　　野蘑菇中毒事件时有发生，有的还赔上了性命。专家介绍，野生蘑菇中有毒的超过百种，其中又有近10种含有剧毒。由于一般人很难从外形上辨别出蘑菇是否有毒，因此，野生蘑菇不要食用，千万不要自己采来吃，毕竟肉眼是无法辨别蘑菇的毒性的。
　　如用餐不久后，出现恶心、呕吐伴有腹痛、腹泻等不适者，则当心是食物中毒，不要大意，应迅速去医院看医生。