■ 叶子

　　维生素C是最安全,最有效的营养物质之一。也许它不能治疗感冒——尽管人们认为她可以帮助预防更加多的严重的症状发生。但是,它确实可以给我们的身体健康带来许许多多的好处:保护免疫系统、预防心血管疾病和胎儿身体健康问题、保护和改善视力和防止皮肤皱纹。在一次研究会上所公布的一项研究结果表明，维生素C给身体健康带来的益处数不胜数。这项研究结果是对过去10年的100多项相关研究做出来的结论。
　　每日摄入多少维生素C合适呢？
　　在这项研究中，研究人员发现，每日摄入500毫克维生素C对身体健康是比较理想的。这个数量远远高于平时推荐的每日营养物质的量(75-90毫克)。因此，为了获得维生素C给我们带来的各种益处，我们就得摄入足够的维生素C。如果我们每日不吃足够的水果和蔬菜的话，我们就得通过其他的途径补充维生素C，如可以摄入一定的维生素C片。
　　研究人员说到，要求每个人食用定额的水果和蔬菜是不现实的。因此，通过每天食用维生素C片一次是最安全、最有效的办法，而且易于操作。每日摄入的维生素C量最大上限是2000毫克，最好在非酸性的液体配合下摄入维生素C。大量的研究数据表明，每天500毫克是比较理想的摄入量。
　　研究人员推荐，每天尽可能的通过食用一定量的水果和蔬菜，因为如此的话，不但可以获得足够量的维生素C，还可以获得其他的维生素类型，矿物质和能够帮助身体抵抗疾病的植物生物化学成分。
　　下面是一些常见的食物中的维生素C含量：
　　◆ 哈蜜瓜汁一杯：59毫克
　　◆ 橘子汁一杯：97毫克
　　◆ 椰菜(煮食)一杯：74毫克
　　◆ 红球甘蓝半杯：40毫克
　　◆ 青辣椒半杯：60毫克
　　◆ 红辣椒半杯：95毫克
　　◆ 番茄汁一杯：45毫克